Filet de lieu noir à la moutarde

Ingrédients :

200 g de lieu noir noir

5 cuillères à soupe de crème

1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte de dijon

2 cuillères à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe de ciboulette

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 poivre du moulin

Julienne de légumes

Recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Huiler le fond d'un plat qui va au four avec l'huile d'olive.
Déposer les filets de lieu noir, saler et poivrer.
Déposer la julienne de légumes
Arroser d'un filet d'huile d'olive
Saler
Dans un saladier, mélanger la crème, la moutarde et les herbes aromatiques.
Recouvrir les filets avec cette préparation de tel manière que l'on ne voit plus les filets.

Enfourner 30 minutes.